Essen und Trinken
Ein guter Tropfen zu einem deftigen Essen, das bekommt man beides auf Teneriffa, der größten Kanarischen Insel im Atlantischen Ozean. Die Tinerfeños, Teneriffas Einwohner, kochen mit viel Hingabe und Liebe ihre Hausmannskost. Dabei lassen sie die Besucher gern einmal in ihre brodelnden Töpfe schauen.
Um einen geeigneten Wein auszuwählen, müssen die Einheimischen nicht lange überlegen. Sie können auf Spitzenprodukte aus eigener Produktion zurückgreifen und müssen nicht zwingend vom Festland importieren. Die Weinanbaugebiete im Norden Teneriffas haben bereits Preise erhalten, allen voran der rote „Viña Norte“ aus dem Jahr 1997. Dies sprach sich bei Weinliebhabern natürlich herum und somit ist diese Ernte restlos vergeben. Sie erhalten aber auf Teneriffa den ebenso ausgezeichneten Jahrgang von 1999.
So wie ihnen die Getränkewahl leicht fällt, ist es auch bei den Speisen. Sie kochen was die Natur ihnen schenkt, dabei steht der Fisch oft ganz oben auf der Karte, besonders der Thunfisch. Er lebt im Atlantik, direkt vor der Küste Teneriffas und kommt fangfrisch mit aromatischen Kräutern und sonnenverwöhntem Gemüse auf den Tisch. Ihre Leidenschaft zur Kochkunst schmeckt man in jedem Bissen.
Traditionelle Gerichte sind auf dieser Insel des Kanarischen Archipels u.a. auch die berühmte "Papas arrugadas", eine in Salzlake eingelegte Schrumpelkartoffel, dazu reicht man rote oder grüne Mojo-Sauce, köstliche Dips mit viel Knoblauch. Den Süden mit allen Sinnen zu genießen, dazu gehört auch feinstes Essen.
Erwarten Sie die traditionelle kanarische Küche jedoch nicht in den All-Inclusive Angeboten der Touristenzentren. Die Buffets sind in der Regel dem internationalen Durchschnittsgeschmack angepasst und das hat nur wenig mit Originalität zu tun. Suchen Sie lieber in den Altstädten nach kleinen Bodegas und Tapas-Bars in verwinkelten Gassen. Wenn auch klein und unscheinbar, meistens steckt dort das richtige Teneriffa in den Kesseln auf dem Herd.
Um einen geeigneten Wein auszuwählen, müssen die Einheimischen nicht lange überlegen. Sie können auf Spitzenprodukte aus eigener Produktion zurückgreifen und müssen nicht zwingend vom Festland importieren. Die Weinanbaugebiete im Norden Teneriffas haben bereits Preise erhalten, allen voran der rote „Viña Norte“ aus dem Jahr 1997. Dies sprach sich bei Weinliebhabern natürlich herum und somit ist diese Ernte restlos vergeben. Sie erhalten aber auf Teneriffa den ebenso ausgezeichneten Jahrgang von 1999.
So wie ihnen die Getränkewahl leicht fällt, ist es auch bei den Speisen. Sie kochen was die Natur ihnen schenkt, dabei steht der Fisch oft ganz oben auf der Karte, besonders der Thunfisch. Er lebt im Atlantik, direkt vor der Küste Teneriffas und kommt fangfrisch mit aromatischen Kräutern und sonnenverwöhntem Gemüse auf den Tisch. Ihre Leidenschaft zur Kochkunst schmeckt man in jedem Bissen.
Traditionelle Gerichte sind auf dieser Insel des Kanarischen Archipels u.a. auch die berühmte "Papas arrugadas", eine in Salzlake eingelegte Schrumpelkartoffel, dazu reicht man rote oder grüne Mojo-Sauce, köstliche Dips mit viel Knoblauch. Den Süden mit allen Sinnen zu genießen, dazu gehört auch feinstes Essen.
Erwarten Sie die traditionelle kanarische Küche jedoch nicht in den All-Inclusive Angeboten der Touristenzentren. Die Buffets sind in der Regel dem internationalen Durchschnittsgeschmack angepasst und das hat nur wenig mit Originalität zu tun. Suchen Sie lieber in den Altstädten nach kleinen Bodegas und Tapas-Bars in verwinkelten Gassen. Wenn auch klein und unscheinbar, meistens steckt dort das richtige Teneriffa in den Kesseln auf dem Herd.
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